۷ اثر از استان البرز به فهرست میراث ناملموس کشور پیوست

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری امید روز -نادر زینالی، سرپرست اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان البرز، در تاریخ ۱۳ دی ۱۴۰۳ اعلام کرد که ۷ اثر از استان البرز به فهرست میراث ناملموس کشور افزوده شده است. در نشست شورای سیاستگذاری ثبت میراث ناملموس کشور، این آثار که توسط کارشناسان میراث فرهنگی استان تهیه و بررسی شده بود، به تصویب رسید.
از جمله این آثار، می‌توان به آیین‌های “سلام” و “خُنِه خُنِه” و همچنین غذاهای سنتی مانند “ترشابک”، “آش آرد به سری”، “آش ترش” و “کاچی سیر و ماست” اشاره کرد. این آثار به ویژه در منطقه کرج چالوس و بخش آسارا شناخته شده‌اند و به ثبت ملی رسیدند.
همچنین، پرونده مهارت ساخت ساز چنگ، به عنوان یک میراث مشترک فرهنگی برای تمام استان‌ها و با پیشنهاد و مشاوره هنرمندان خبره این حوزه در البرز، ثبت شد. این ساز که ریشه در تاریخ باستان ایران دارد، به عنوان نمادی از هنر ایرانی در سراسر کشور شناخته شده است.
در ادامه، نادر زینالی بیان کرد: آیین خُنِه خُنِه که در روستای حسنکدر و بخش آسارا برگزار می‌شود، بر اساس حدیثی از پیامبر اسلام است که بر پذیرایی از عزاداران تاکید دارد. در این آیین، زنان هر خانه برای مراسم عزاداری غذا می‌پزند و آن را به مسجد می‌فرستند تا در اختیار عزاداران قرار گیرد. این سنت دیرینه از ویژگی‌های خاص منطقه است که حالا در فهرست میراث ناملموس کشور قرار گرفته است.
همچنین، آیین “سلام” که در بین عزاداران حسینی، هیئت‌ها و دسته‌جات عزاداری در بخش آسارا برگزار می‌شود، به‌عنوان یکی از رسوم مهم این منطقه شناخته می‌شود. آداب خاص سلام‌دهی در این آیین، به شکلی منحصر به فرد در این بخش اجرا می‌شود و در دیگر مناطق کشور نیز مشابهت‌هایی با آن وجود دارد.
در بخش غذاهای سنتی، “ترشابک” یکی از خورش‌های محبوب در روستاهای آسارا است که با استفاده از گردو و مواد طبیعی محلی تهیه می‌شود. این خورش با طعم منحصر به فرد خود در بین مردم محلی محبوب است و به‌عنوان یک غذای سالم و با طبیعت گرم شناخته می‌شود.
علاوه بر این، “آش آرد به سری” و “آش ترش” دو غذای دیگر از منطقه آسارا هستند که به دلیل استفاده از مواد تازه و محلی مانند عدس، آرد و سبزیجات، دارای خواص دارویی و ارزش غذایی بالایی هستند. این غذاها به‌ویژه در فصول سرد سال برای تقویت بدن و درمان برخی بیماری‌ها مفید هستند.
در نهایت، “کاچی سیر و ماست” که یکی دیگر از غذاهای خاص این روستاها است، ترکیبی از برنج نیم دانه، سبزیجات محلی و مواد غذایی مفید است که در این منطقه به‌عنوان یک غذای سنتی با طعم متفاوت شناخته می‌شود.
زینالی در پایان تاکید کرد که این ثبت‌ها علاوه بر حفظ و معرفی فرهنگ و هنر بومی استان البرز، به گسترش گردشگری فرهنگی و شناساندن ظرفیت‌های تاریخی و فرهنگی استان کمک خواهد کرد.